记忆深处的一道菜

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小酥肉、猪排骨汤，红烧猪蹄……家乡的美食有很多，但最令我难忘的是外婆的猪血丸子。这道菜要经过层层工艺，精心烹制，才能端上餐桌。

猪血丸子是邵阳的名小吃，在大街小巷中都能看见它的身影。每年春节前，外婆要提前回老家，与外公一起亲自磨豆腐，为之后做猪血丸子做准备。

外婆事先拿出一个大盆，往里面倒入豆腐，再将其抓碎后碾成豆腐渣，然后倒入新鲜的猪血，让猪血与豆腐充分融合，最后加入提前做成泥的猪肉，将它们搅拌在一起，做成一盆粉红色的肉泥。（剩余574字）

试读结束

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