超高效液相色谱串联质谱法测定柑橘中的草甘膦及其代谢物残留

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关键词 农药残留；柑橘；草甘膦；代谢物

中图分类号：S 481.8 文献标识码：A DOI：10.16688/j.zwbh.2022319

柑橘是我国种植面积大、产量高的水果之一，其农药残留问题一直被公众广泛关注。草甘膦（glyphosate）是由美国孟山都公司开发的一种内吸广谱型非选择性除草剂，其除草机制主要是通过抑制植物体内的烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶，从而抑制莽草素向苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的转化，使蛋白质合成受到干扰，导致植株死亡，对多年生深根杂草的地下组织破坏力很强[1-3]。（剩余4830字）

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