米粉的故事（散文）

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我给国清留言：“找个做线面的人家，想去现场看看。”半日，他回复：“线面没有，米粉有。”线面是我家乡一种手工面，带咸味，极细极长，又称长寿面，我会在另一篇文章里谈它。我家乡的米粉，不是粗粗的桂林米粉、云南过桥米线，而是细如发丝的兴化米粉，只流传于福建莆田、仙游一带，别的地方的我没见过，福州、厦门的米粉，类似港粤一带的星洲炒米粉，还是偏粗了。（剩余12782字）

试读结束

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