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小薯片中的大科学


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1853年,一位美国厨师为了满足口味挑剔的食客,把马铃薯切成薄片,油炸后撒上盐,于是薯片出现了。但你有没有想过,我们常吃的薯片,为什么要做成波浪形或者马鞍形?这个我们生活中常见的小零食,包含了哪些科学原理呢?

为了“陪”我们更久

为了使薯片在长途运输中不受潮软化,用蜡密封的桶装薯片应运而生。但是这种包装十分笨重,且无法满足长期保存的需要。(剩余1076字)

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