单一饮食健康吗？

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民以食为天，食物不仅是人体能量的来源，而且与健康紧密相连。我们的身体需要七大营养素，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪是主要的供能物质，蛋白质和脂肪还是我们身体（大脑、皮肤、肌肉等）的组成物质；维生素、矿物质、水和膳食纤维则参与了人体的代谢活动。

吃单一营养素行不行？

大量研究和无数人的惨痛教训都告诉我们：人体所需的七大营养素缺一不可。（剩余2328字）

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