苦杏仁皮中膳食纤维和黄酮同步提取工艺的优化
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中图分类号 R284.2 文献标志码 A 文章编号 1001-0408（2022）06-0724-06
DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2022.06.13
摘 要 目的 优化苦杏仁皮中膳食纤维和黄酮的同步提取工艺。方法 采用酶-重量法计算膳食纤维含量，采用紫外分光光度法测定黄酮含量;以料液比、pH、木瓜蛋白酶溶液浓度、α-淀粉酶溶液浓度、酶解温度和酶解时间为因素，膳食纤维和黄酮含量为指标，采用单因素实验和正交实验设计优化提取工艺。（剩余12559字）