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金华两头乌是中国四大名猪之一。金华两头乌的定义，是指列入国家级畜禽遗传资源保护名录的金华猪。这种猪头部黑、臀部黑、中间白。黑色和白色之间还有黑皮白毛的灰色的晕染带，这样的遗传特征至少传承了1700多年。
金华两头乌具有性成熟早、繁殖能力高、耐粗饲料、皮薄骨细、肉质鲜嫩等特性，是制作金华火腿的优质原材料。（剩余884字）
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傅显明：以法制化保护金华两头乌
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