有机肥与氮素化肥配施对叶类蔬菜硝酸盐累积的影响研究

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摘 要：【目的】研究有机肥与氮素化肥配施对叶类蔬菜硝酸盐积累的影响，为生产低硝酸盐含量的叶类蔬菜提供理论依据。【方法】以叶类蔬菜硝酸盐累积量具有显著差异的菠菜和白菜为材料，采用随机组合区域进行施肥种植，在第二次施肥后定期取样测定并分析不同配施比中叶类蔬菜硝酸盐累积量。【结果】菠菜和白菜样本中有机肥与氮素化肥配比为1‥1时施用效果最为明显，随着时间的变化，蔬菜中硝酸盐含量均先缓慢增加，到达峰值后又有一定程度的降低；仅施用氮素化肥的叶类蔬菜动态差异显著，在施肥中期菠菜和白菜中硝酸盐的含量明显上升，达到峰值前的累积速率与施氮量呈显著正相关；施用其他配比时的叶类蔬菜动态差异不均，在施肥中期菠菜和白菜中硝酸盐的含量均在上升，到达峰值后仍继续上升，同施氮量呈正相关；仅施用有机肥的叶类蔬菜中硝酸盐含量数值变化不明显，菠菜和白菜在施肥种植期间对氮素的吸收速率缓慢，硝酸盐的积累量也趋于平缓。（剩余5224字）