枳实麸炒过程中化学成分变化及机理研究

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【摘 要】

枳实是临床常用的理气药，多用于治疗胃肠道疾病，也可用于治疗咳嗽、气喘等疾病。随着研究的深入，其减肥、升压、兴奋神经的功效逐渐被提及，应用范围从中医药扩展到食品养生、运动保健等多个领域，取得了丰硕的成果。枳实中主要含有黄酮、挥发油、生物碱等成分，而这几种成分大多都具有显著的生理活性，是枳实具有治疗作用的物质基础。（剩余11589字）

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