白茶加工技术与装备应用现状

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摘要：文章系统总结了近年来我国白茶生产现状，从加工原理、加工技术和加工装备等方面，分析了当前白茶加工存在的主要问题，比较和归纳了不同加工技术和装备的优缺点，并提出了白茶加工技术与装备的发展应向加工技术标准化、精细化和加工装备智能化的方向迈进，以期为白茶产业高质量发展提供参考。

关键词：白茶；茶叶加工技术；茶叶加工装备；白茶加工

中图分类号：TS272.3；TS272.4                                  文献标识码：A                                  文章编号：1000－3150（2024）08-14-9

白茶属六大茶类，由茶鲜叶经萎凋和干燥工序加工而成，传统加工不炒不揉，能够较大程度保留茶叶原始风味[1]。（剩余14865字）