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摘要：于2021年春季，采摘凤庆大寺乡茶区凤庆大叶种群体种现代茶园、古茶园及大理茶种茶树一芽一叶鲜叶，采用统一传统工夫茶工艺分别制成经典58、古树红茶、野生红茶3种红茶，进行感官审评和生化品质成分分析，并运用植物代谢组学方法初步分析3种茶样的差异物质。感官审评表明，3个样品的外形内质均符合滇红工夫红茶的特征，且野生滇红香气鲜甜香，滋味更加鲜醇。（剩余12015字）
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不同原料滇红工夫红茶品质特征差异分析
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