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煎茶与点茶背后的清俗之别

年来病懒百不堪，未废饮食求芳甘。

煎茶旧法出西蜀，水声火候犹能谙。

相传煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。

君不见闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。

又不见北方俚人茗饮无不有，盐酪椒姜夸满口。

我今倦游思故乡，不学南方与北方。

铜铛得火蚯蚓叫，匙脚旋转秋萤光。

何时茅檐归去炙背读文字，遣儿折取枯竹女煎汤。

——〔宋〕苏辙《和子瞻煎茶》

一、写作背景

苏辙，字子由，四川眉山人。（剩余3317字）

~~试读结束~~
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