蓬江区 大力推广杜阮凉瓜现代化种植
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江门杜阮凉瓜（又名大顶苦瓜），是江门市地方特色农产品。杜阮凉瓜属葫芦科植物，瓜形呈短圆锥形，蒂部宽圆，瓜尖似凿子，瓜形较肥壮，平顶粒粗，瓜色绿如翡翠，肉厚脆口，爽脆无渣，苦中带甘，是餐桌中的常菜。还可做药膳，《本草纲目》记载：“苦瓜，（气味）苦、寒、无毒，（主治）除邪热，解劳乏，清心明目。”
杜阮凉瓜作为生态健康食品，近年来备受酒楼、食肆及食客欢迎，在省港澳，用杜阮凉瓜制作的“豉汁凉瓜皮”“凉瓜炒牛肉”“凉瓜炆罐头鲮鱼”既是酒楼名菜，又是家庭常菜。（剩余896字）