入口即化
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得过口腔溃疡或类似病症的诸位，大概都有类似体验：
喝粥，嗍米粉，喝其他流食。
久而久之，口里淡啊。
有什么东西，入口即化，不用咀嚼，却又有味儿呢？
最易得的，大概是豆腐脑。
我们老家叫豆腐花：软滑，筷子夹不起，须用勺子；舀起一勺来，连带着碎紫菜、榨菜丁、干虾米，稀里呼噜地真好吃。
煮好的粥也极佳，但病中喝粥，艇仔粥就不如皮蛋瘦肉粥了——艇仔粥备好底料，鱼、瘦肉、油条段、花生、葱花、海蜇、肚丝、鱿鱼切薄，用极烫的粥将这些烫熟；就着吃当然鲜美，但费嚼。（剩余2495字）
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