永远的渣腐

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渣腐是饭也是菜。早先，它是苏鲁交界一带贫苦农民果腹的填充物，也叫渣豆腐。把那些无法入口的老菜帮子、烂菜叶、霉变的瓜干和干枯的地瓜叶，放到清水里洗巴洗巴，捞出来在桌上一阵斩剁，然后放到锅里一起煮，熬煮的过程中再放点黄豆面子、花生饼片或豆腐渣，撒上一把海盐，有点像“东北乱炖”一样的乱婷。这些混合起来的植物下脚料烁熟后就变得有些滋味，吃下去也不再那么涩舌拉嗓无法下咽了。（剩余2691字）

试读结束

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