小米

我说的小米，就是“小米加步枪”的小米。

这里，我先要介绍一下糜子和谷子。糜子在五谷里称黍，就是黄米，陕北小米饭就是用黄米煮的——水烧开后下米，等小米绽开米心时，舀出米汤，再蒸片刻，一锅金黄、醇香的小米饭便可上桌了。而要是不舀出米汤，下上山药或菜什么的，就是山药粘饭，或和菜饭。糜子的亩产一般只有二三百斤。（剩余26745字）

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