宜兴归径王氏月饼

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宜兴素来不是美食荒漠，舌尖上的美食比比皆是，而我却对家喻户晓的归径王氏月饼情有独钟。

爷爷家就在归径王氏月饼坊附近，我对这儿可谓轻车熟路，常有幸可以目睹月饼的制作过程。店内，王氏月饼的传承人王浩斌爷爷正奋力地揉着面团。柔软的面团，在他的大手和案板之间有节奏地弹跳，在空气里漾开面饼特有的清香味儿。王爷爷将揉好的面团放置醒发30分钟后，包上酥油，擀薄后又放置醒发一次，接着他将面团分成一个个剂子，擀成长条，由上至下卷起来再醒发一次，然后把剂子摁扁，包入按配比重量调制好的五仁馅儿和火腿肉，慢慢收口后摁扁，贴上王氏月饼的标签，最后放入烤箱烘烤20分钟等待出炉。（剩余368字）