火锅店为什么要给客人吃“口水油”？

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传统川渝火锅油料和底料用量非常足，正宗底料的油脂成分主要是牛油。图/视觉中国

冬天到了，火锅的消费旺季也到了，但涮火锅时得当心“口水油”。

近日，安徽淮南中院宣判一起生产、销售有毒、有害食品案。火锅店老板伙同店内员工，将客人吃剩下的废油提炼加工成“口水油”，继续给客人食用，持续两年十个月之久，累计销售火锅锅底6.5万余个，销售金额170万余元。（剩余3212字）

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