美食文化节目的文化记忆建构

——以《一馔千年》为例

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【摘要】中央广播电视总台推出的美食文化节目《一馔千年》在书写中华饮食文化的味之美、形之美的过程中，激活了中华民族对美食文化的独特记忆。通过记忆功能、记忆场景、记忆共享等三个方面，探讨节目的文化记忆建构问题。具体而言：《一馔千年》通过存储、传播和符号等方式构建中华饮食文化的记忆功能；文化、仪式以及艺术场景打造了饮食文化的记忆空间；多屏互动、多元主体参与以及海外传播构成了记忆共享的新图式。（剩余5333字）

试读结束

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