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周黑鸭是怎么输给绝味鸭脖的?


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对卤味行业的发展,周黑鸭曾撑起了投资人的美好幻想:高端化打法,打破卤味赛道价格天花板,腾挪出诱人的利润空间。

若该商业模式持续扩张,相当于脱离了行业“螺蛳壳里做道场”的困局,开了一台“印钞机”——至少饮用水赛道的依云,吹风机行业的戴森,都是如此。

2018年前周黑鸭确实如预期,创造了高光时刻:不仅收入端以最少的门店数,拿到近四成的份额;赚钱能力,在行业里也遥遥领先——毛利率、净利率均远高于绝味和煌上煌。(剩余3606字)

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