家乡的苦菜

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我的故乡有着悠久的食用苦菜的历史。

苦菜是一种多年生草本植物，锯齿形的叶子窄窄的，叶片大约有二三寸长，根是乳白色的，是一种生命力顽强的野菜，不畏旱涝，适合在任何土壤环境生长。从地里挖出来，不小心折断枝叶，就会有乳白色汁水溢出来，一股淡淡的清香扑鼻而来，用舌尖浅尝，有一种涩中带苦的味道。

梁峁起伏、沟壑纵横的晋西北，缺乏可以灌溉的大面积蔬菜地，每年到了初夏时节，正是青黄不接的时候。（剩余1709字）

试读结束

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