街头的生机

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卖食品的小贩，几乎到处都能摆摊设点—街角、人行道、寺庙，或茶馆外甚至官府门前。这些公共空地，都是他们支起货摊做买卖的好地方。

成都尤以美食闻名，特别是芳香可口的小吃，吸引众多食客。清末，外国旅行者把卖小吃的摊点叫作“街头厨房”或“流动饭馆”。

那些街头食摊每天营业的时间很长，通常是从黎明到午夜。其设备很简单：一根扁担，一边挂木桶，里面放着锅碗瓢盆，另一边挂炉子。（剩余1732字）

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