冷饭庄　热饭庄

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在老北京，饭店有庄、堂、居、楼和斋之分，其中叫庄叫堂的，规模最大，讲究最足。饭庄，又有冷饭庄和热饭庄之分。平日里开门揖客营业的，叫作热饭庄；冷饭庄，平日不卖座，只应承大型官宴和红白喜事。凡是冷饭庄，里边必有舞台，可以唱戏，所以办堂会要找这样的地方。冷饭庄，是需要连吃带喝，外加可以听戏的。

冷饭庄，都是在很大很气派的四合院里，而且是三进院带抄手走廊的四合院，比如前门的福寿堂，便是这样一家冷饭庄。（剩余462字）

试读结束

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