岭南鸭肉香
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很多地方的人对鸭子是情有独钟的，甚至将它当成了城市美食的代言，北京人爱吃烤鸭，南京人爱吃盐水鸭，湖南人爱吃啤酒鸭……在岭南地区，情况有所不同，与鹅、鸡和鸽子的风光无限相比，鸭子似乎显得有些落寞，粤人选用食材讲究正气，性平或性温之物最受推崇，鸭肉寒凉，肉质虽然比较细腻，却有臊味，不太受待见。
顺德人的喜宴上，一般见不到鸭子的踪影，因为鸭嘴又扁又长，好像受了委屈、正在哭泣的孩子，意头不太好。（剩余2058字）
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