淀粉深加工新技术的发展

摘 要：淀粉及其深加工工业是国民经济中重要的产业之一，淀粉科学技术和应用近年来发展迅速，工业上由谷类和薯类淀粉农作物生产的淀粉又进一步深加工成新产品，种类多，用途广。就国内市场对淀粉深加工产品需求以及大力发展相关产业应注意的几个问题进行了探讨。

关键词：淀粉；深加工；新技术；发展

淀粉深加工产品可大致分为变性淀粉和转化产品两大类，前者仍为淀粉，但经过二次加工改变其某些性质，使更适于应用的要求，效果更好。（剩余2895字）

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