忧伤的龙头烤

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沈嘉禄

专栏作家

爱好美食和收藏

九肚鱼在民间有N个诨名：虾潺、豆腐鱼、狗母鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼……这厮含水量极高，容易腐烂，渔民必须下大量粗盐，腌后晒干，最终收缩成筷子这般细，随意蜷缩，拉扯开来也就三四寸长。在沈家门听一位朋友说，有时候来不及处理，只好一担担倒进田里，腐烂后充当肥料。在我小时候菜场里并无新鲜的九肚鱼，南货店里有腌制后晒干的，名叫龙头烤。（剩余848字）

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