清白传家辣白菜

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

久居京华的白石老人爱画白菜，所题四字“清白人家”，代表了他的价值取向。在江浙一带，白菜多用于煮汤，上海人爱吃黄芽菜烂糊肉丝，三鲜砂锅里也用它垫底。用白菜腌制的辣白菜，在上世纪七八十年代担当了一个尴尬的角色，当时无论婚丧嫁娶，在筵席上担当先头部队的就是一个什锦拼盆，各色冷菜堆得小山样高，有熏鱼、白肚、皮蛋、五香牛肉、油爆虾、素鸭、叉烧、红肠等等，山尖上再盖一小撮太仓肉松，看上去相当热闹。（剩余1213字）

试读结束

目录
monitor