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“大豆黄卷”与糟豆芽


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沈嘉禄

专栏作家爱好美食和收藏Columnist

7月初的《新民周刊》专为大豆做了个专题，我读得津津有味，记者阙政在《吃豆：最平民的分子料理》一文中历数中国人吃豆的种种方法，但对豆浆点到为止，没多作盘桓。

在我小时候，弄堂里大妈大清早见面的第一声招呼就是：“豆腐浆喝了吗？”喝一碗热融融的豆浆，是庸常日子的打开方式，也是计划经济年代上海人获取蛋白质的主要来源。（剩余1237字）

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