老油条奶酪火锅
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沈嘉禄
上海世博会的时候，我在瑞士馆吃过奶酪套餐，当帅哥厨师将一大砣以过“铁板烧”融化了的热奶酪刮到我的餐盆里时，不禁惊骇于瑞士人对高热量的迷恋。热奶酪淡而无味，一吃就饱。
奶酪对欧洲人而言，其依赖程度超过中国人对豆腐。越是高寒地区的居民越是须臾不可离开，而且纬度越高的地区，产出的奶酪越是坚硬。早在公元前，瑞士人（当时是凯尔特人）利用炭火和简陋的器皿制成了外壳坚硬的干酪，可储存致远。（剩余1120字）
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