菊花锅和晚香玉
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孟晖
“餐芳”，也就是把鲜花加入菜肴中做成美味，是中国往昔生活美好一面的体现，而如今最为人熟悉的做法，自然是重阳节时吃菊花锅。可是谁又能想到，传统中的这一个细节虽然侥幸保存下来，却也丧失了往昔的风貌？今日的菊花火锅只是向涮肉的锅子里扔些菊花而已，然而，古人才不会这么不讲究呢。
经典的菊花锅是有一整套规矩的，首先，所用的并非中间带筒形烟囱、灶内烧炭的涮肉锅，而是“暖锅”。（剩余1181字）
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