大蒜素的生物学作用及其在肉禽生产中的应用

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摘要：大蒜素是蒜末中的主要风味成分，是一种具有抗菌、抗癌、免疫调节等多种作用的植物提取物。近年来，大蒜素以其无药物残留、无耐药性等安全性高的优势被用作抗生素的替代品，在畜牧业中的诸多应用领域也逐渐被挖掘。本综述将详细阐述其特点、理化特性及其在肉禽生产方面的应用，以期为今后大蒜素在肉禽饲养管理方面的应用提供一定参考。（剩余5304字）

试读结束

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