浅谈靖江市江鲜美食文化与特色高效渔业发展

摘要：从先秦到两汉，从唐宋到明清，江鲜美食始终位于宫廷御膳之尊，在民间也一直备受追捧。江鲜之鲜美，向来是受到饕客疯狂追捧的，宋代文豪舒适就曾作诗《四月十一日初食励志》。诗中有曰：似闻江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹鱼。一语道尽长江河豚之美味，令人心向神往。靖江市，是江苏省最具活力的城市，是全国有名的河豚之乡、美食之都，具有丰厚的“江鲜美食”的文化底蕴。（剩余5121字）

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