养生火锅如何选？测评显示：12款菌汤锅底或依赖“人工增鲜”

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火锅底料这门生意火热的背后，是大城市独居青年的生活图鉴。

根据贝壳研究院发布的《新独居时代报告》，到2030年，我国独居人口数量预计达到1.5亿～ 2亿。除了老人以外，越来越多的青年人成为独居者中的一员。

四方食事，不过一碗人间烟火。很多连锁火锅品牌纷纷走上“经营火锅优而卖底料”的路子，线下“大生意”不能丢，独居“I人”的“小生意”也要照顾到，主打一个鱼和熊掌我都要。（剩余6277字）

试读结束

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