栗子烧鸡

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豆苗儿们，秋天是栗子成熟的季节，暑气褪尽，枝头满是毛刺的栗子壳斗裂开小口，露出油润光滑的栗子。

国人食用栗子的历史悠久，距今约6000年的西安半坡遗址中就发现了大量栗实遗迹。古往今来，人们以栗子为材料制作了许多美食，其中就包括清代袁枚在《随园食单》中记录的“栗子炒鸡”。本期和雪豆一起学习制作与“栗子炒鸡”相似的“栗子烧鸡”

你需要准备：

半只鸡、栗子、生姜、大葱、干辣椒、八角、冰糖、盐、料酒、生抽。（剩余473字）

试读结束

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