吃春，鲜味正当时

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苏州人吃东西，可以保持一年四季的精致，同时把不时不食展示到极致。正是这种坚持，也让四季美食有了特质。春季，是大地复苏后的惊喜鲜美;夏季，是大伏天里用智慧创造的咸鲜开胃;秋季，是鱼米之乡实力下的丰收滋味;冬天，则是江南之地的丰腴甜美。

陆文夫先生在《姑苏菜艺》中说：“人们评说，苏州菜有三大特点：精细、新鲜、品种随着节令的变化而改变，这三大特点便是由苏州的天、地、人决定的。（剩余4210字）

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