环糊精包合大蒜素在普鲁兰/聚乙烯醇纳米纤维膜负载及其抗菌性能

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摘要：针对大蒜素（Alli）不稳定的缺陷，采用环糊精（ β -CD）包合技术，将Alli有效包合到 β -CD空腔中;通过静电纺丝技术，将包合后的AIi负载到以普鲁兰（PUL）和聚乙烯醇（PVA）为纺丝基材的纳米纤维中，制备出具有抗菌活性的PUL/PVA@Alli/ β -CD-IC纳米纤维膜。通过扫描电镜观察该纳米纤维膜的形貌，采用傅里叶红外光谱和X射线衍射分析物质相互作用和结晶性能，利用紫外可见分光光度计测试包封率，并依据平板计数实验测得试样抑菌率。（剩余18340字）

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