鲜甜顺德味

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谈起顺德，好像总是离不开美食，这中间也总是流传着一句话“食在广东，厨出凤城”。

提起顺德味，最绕不开一个“甜”字。于许多食客而言，第一时间想起的，可能是双皮奶的醇厚香甜，可能是伦教糕的细腻清甜，抑或是姜撞奶的辣中带甜。但于我而言，提起有关顺德味中的“甜”，第一时间想起的是“鲜甜”，是清蒸草鱼的鲜甜，是白灼河虾的鲜甜，更是清炒时蔬的鲜甜，无论是家常还是餐厅，每一位顺德厨师总是致力于将食材最原初的鲜味锁住，甜味带出。（剩余2296字）

试读结束

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