饮一杯琥珀之梦

——与孙仲良谈古董日本威士忌收藏

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自1923年寿屋（1963年更名为“Suntory株式会社”，中译“三得利”）在京都郊外创立日本第一家威士忌蒸馏厂——山崎蒸馏所，日本威士忌的历史至今方抵百年。然而，它所缔造的成就已足以媲美苏格兰威士忌。藏在这百年光阴里的，不仅是制作技术的传承，更是跨越国界的文化想象与探索精神。本刊特邀深耕日本古董威士忌收藏的孙仲良，谈谈他对日本威士忌的历史、设计演变、收藏价值以及对近年市场的观察。（剩余4013字）

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