白菜炖粉条

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汪曾祺在《胡同文化》中有这样一句话：“每个人一辈子吃的大白菜摞起来，大概要有北海白塔那么高。”梁实秋先生的《雅舍谈吃》里也有专写大白菜的文章，他们字里行间都流露出对这种“大众吃食”的偏爱。

早些年，大白菜对北京人而言，是一种不可或缺的蔬菜，汪曾祺将这一现象归纳为北京的“大白菜文化”，并专门撰有《回味》一文。（剩余1248字）

试读结束

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