拉锅贴儿

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

吃面食，北方人常会自信地说，做面食的烹饪技法只有想不到，没有做不到。靠海的胶东人，烹制海味菜肴堪称一绝，色香味俱全。而在面食制作上，他们同样技艺高超，轻松将面食变为众人称赞的美味主食。比如做“拉锅贴儿”，看似做法简单，但出锅上桌，众食客皆大快朵颐。

早年，我记得胶东人做面食除了惯常的蒸馒头、擀面条、包饺子或包子，最常见的是做拉锅贴儿，简单、快，就着出锅的熬嫩鸡、烧鲅鱼、芋头粉皮熬猪肉，或者豆腐粉条大白菜加五花肉四味一体的“大锅菜”，吃起来那叫“得劲”“舒坦”。（剩余1029字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人