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在两种表面张力不同的液体界面之间存在张力梯度，梯度差促使液体发生移动的现象，我们称其为马兰戈尼效应。我们来看两个有趣的现象。
当热水遇见冷水
通过毛细作用，我们可以让水在毛细管这样的“小环境”里反重力上升，而马兰戈尼效应可以让水在肉眼可见的“大环境”中逆流而上。不信的话，你可以试一试。
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不可不知的马兰戈尼效应
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