不知味集

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清客

长辈馈赠一袋徽州冬笋。

作为冬日四清客（冬笋、蒌蒿、紫菜薹、水芹），冬笋当得起头牌角色，也是广大老饕们最心爱的恩物。

不做一道腌笃鲜，何以对得起这一袋远道而来的笋？

翌日，去菜市，黑猪肉铺子前站定，挑一根腌制风干后的猪肋排，再买一刀连带小排的新鲜五花，千张结半斤。回家，分别给两种不同性质的肋排焯水，五花切方块，顺便一起洗个热水澡，捞起备用。（剩余10452字）

试读结束

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