猪肉韭菜水饺

对于山东人家来说，包饺子是基本功，各家都有自已的拿手好戏。我们家的绝活儿，是猪肉韭菜馅儿水饺。

老爸负责备料、和面，买来新鲜韭菜，摘净，泡洗，摊开放在案板上，晾干后切末儿。买来五花肉，手工剁馅儿。

用古船牌面粉加水搅拌成团，揉搓均匀，至表面光滑，放在一边醒着。

老娘负责“核心技术”：拌馅儿。总的步骤是，先拌肉馅儿，后加韭菜。（剩余1593字）

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