偏爱清白菜根香

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汪曾祺在《胡同文化》中写道：“每个人一辈子吃的大白菜摞起来，大概要有北海白塔那么高。”白菜因其物美价廉，便于贮藏，又富于营养价值，而且怎么吃都好吃，在民间俗称“百姓之菜”。无论是在那物质不丰富的年代，还是如今富足的小康生活，大白菜都是我们冬日餐桌上最常见的菜品。

白菜在我国有着悠久的栽培历史，早在六千年之前的半坡时期就有种植。（剩余1397字）

试读结束

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