秋菘佳话

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古人称白菜为菘，李时珍在《本草纲目》里解释：“按陆佃《埤雅》云，菘性凌冬晚凋，四时常见，有菘之操，故曰菘。今俗谓之白菜，其色青白也。”明末清初，浙江兰溪人李渔在《闲情偶寄·饮馔部·蔬食第一》中说：“脍不如肉，肉不如蔬。”他还说：“大白菜食之可忘肉味。”虽然说得有些夸张，却说出了他的偏爱，也道出了那白菜，作为“秋末晚菘”，乃人间美味。（剩余1061字）

试读结束

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