煮雪问茶味

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冬日的仪式感,在饮茶。

《茶经》中记载有一系列的茶器,煎煮的有风炉、炭笼、火筷等,焙碾的有夹、纸囊和碾,贮盛的有瓢、水方和熟盂等,洁茶的有漉水囊、涤方和滓方……难怪古人煮茶总能煮出安闲恬静的心境,这一系列烦琐、谨慎、端庄的流程下来,窗外,积雪已然过膝。

巧的是,煮冬茶,雪水为佳。《红楼梦》四十一回中,妙玉为贾母等人煮茶,用的是旧年蠲的雨水,为宝黛宝钗煮茶用的则是经年的雪水。(剩余1316字)

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