咸酱豆　腌萝卜

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一

二十世纪八九十年代，在皖北农村，每到冬季，最寻常的菜便是咸酱豆和腌萝卜了，这两个普通的农家小菜，是家家户户过冬必备的菜。咸酱豆和腌萝卜属于既下饭又便于存放的小菜，做法因人而异，味道各有千秋。

我的母亲是做这两个小菜的行家里手。儿时记忆中，在我家，咸酱豆和腌萝卜每年都可以吃到开春，待到天气转暖，母亲把缸里没有吃完的咸酱豆捞出来，在太阳下晒干后，装在一个大口径的黑色陶瓷罐子里。（剩余4897字）

试读结束

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