故乡的“鸡蛋布袋”

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“鸡蛋布袋”这种美食，在我的家乡河北邯郸可谓家喻户晓。

想做出上好的“鸡蛋布袋”，有两个秘诀。首先是面一定要揉得又绵又软，这样炸出来才好吃。其次是炸的手法。把揉好的面擀成长方形面片，随后把面片从锅边下入油锅中，等两面鼓起来时夹出来，扒开一边，往里面打入一个生鸡蛋，再放入油锅中炸成金黄即可捞出。这样做出的“鸡蛋布袋”香气四溢。（剩余392字）

试读结束

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