小鲜

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小鲜，小而鲜。小，指其形态，小而微，看着不起眼，不登大雅之堂，却有大张力。鲜，是其意境清新，滋味悠长。一个人笃定地坐在老柿子树下，品味着新鲜食材的馈赠，悠闲而满足。

小鱼烧咸菜，小鲜。小鱼是刚起水的，水淋淋的，或鲫鱼、鲹鱼，或小罗果、小鳑鲏、虎头鲨、昂丝。小鱼烧咸菜，鱼的鲜味渗透到咸菜里面去了，原本滋味单调的咸菜，也咸中有鲜，鲜中有咸，味道层次变得丰富，咸菜不再是原来意义上的咸菜。（剩余1132字）

试读结束

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