四代传承，九园小吃的往事与新篇
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这一次“下厨”，对76岁的戴金柱来说很特别。作为拿遍无数大奖、桃李满天下的中国烹饪大师、国家一级厨师，封勺多年后再次回到老东家的后厨，似乎一切都变了、又没变。
“你仔细看，用这种锅翻炒辣子鸡就不太方便，”他歪过头来跟旁边的人说，“不方便用力，换成传统锅具会更好。”但“吐槽”丝毫不影响那套爽快麻利、行云流水的动作，每一步操作像接收脑海发出的指令，有序、精确、缜密……
被切成丁块的鸡肉在这口锅里翻滚自如，伴以节奏明快的颠簸，穿行于辣椒丛林的包围，和空气中的热辣打成一片。（剩余5563字）
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